概要
和食店らしい所作の美しさが引き立つカウンター中心のプラン。動線設計と照度計画を最適化し、厨房の作業効率とホールの体験価値を両立しました。
- 工期
- 約4週間
- 施工範囲
- 内装設計・3Dパース・内装工事一式・照明計画
- 坪数
- 約18坪
- 予算帯
- ～800万円
天ぷら店 内装設計・施工
課題
- 既存導線が交差し、ピーク時にオペレーションが渋滞
- 照度ムラにより食材の見え方・写真映えが安定しない
- 換気と油煙対策により、素材選定と清掃性の両立が必要
提案
- 厨房⇄カウンターの動線を一筆書きで設計、行き止まりを解消
- 演色性の高い照明＋配光制御で天ぷらの色味を美しく再現
- 耐油・耐薬品性の高い素材へ統一し、清掃コストを削減
- 初期段階から3Dパースで合意→改修リスクを最小化
結果
- ピーク時のスタッフ移動距離を約18%削減（社内計測）
- SNSでの写真掲載率が向上し、新規来店導線を強化
- 開店後の微修正が最小限で、スムーズな運用を実現
Spec仕様
| カテゴリ | 内装施工 |
|---|---|
| 所在地 | 大阪市 |
| 工期 | 約4週間 |
| 坪数 | 約18坪 |
| 対応範囲 | 設計・3Dパース・内装工事一式・照明計画 |
| 撮影協力 | お客様・フォトグラファー名 |
Before/After施工前後
Voiceお客様の声
カウンター越しの所作がきれいに見える照明と動線で、ピーク帯の提供がスムーズになりました。写真映えも良く、SNSからの来店が増えました。